【消费降级】麦当劳打响“0元咖啡”第一枪

许冰

麦当劳“0元咖啡”活动从2月4日开始，消费者在麦当劳APP上领取咖啡赠饮券，2月5日就可以到门店核销，没有套路，无需加钱，喝完还能续杯。

不少人在小红书分享，自己带保温杯去喝麦咖啡，喝完还能再打包一杯，“一天的咖啡因就够了”“早上的咖啡，中午过去还能续杯，麦门永存。”

2月11日活动结束后，鲜萃咖啡中杯售价9.5元/杯，消费者喝完后，不加价即可免费续杯。（麦当劳原有产品为鲜煮咖啡，升级为鲜萃咖啡，凸出浓郁黑巧风味，迎合中国消费者喜欢的醇厚感，让产品味型记忆点更明确。）

2月12日起，麦当劳将推出9.9元“一杯咖啡+一个汉堡”的活动，网友高呼“打工人福音”。




去年在价格战的大环境下，短短7个月，麦当劳通过高粘性的粉丝运营策略，麦咖啡门店数快速增长，模式得到数千家门店、不同渠道、不同层级市场的验证。

今年，麦咖啡进一步借由鲜萃咖啡，把产品线扩展至所有麦当劳餐厅，可以随时随地得到一杯好咖啡的渠道又多了。

而对于激战正酣的现磨咖啡行业来说，一方面是又一个强大的对手加入战场；另一方面，也多了一个培养塔基消费者，培育国人咖啡饮用习惯的咖啡巨头。




2025年，咖啡市场的形式依旧很严峻。

一方面，大品牌纷纷行动。有的在产品上下功夫，创意咖啡越来越多，上新频次越来越高；还有头部品牌在下沉市场找到新增量，门店数量快速增长。新茶饮也加入战局，古茗在近2000家门店布局咖啡机，沪上阿姨开放沪咖加盟，竞争越来越激烈。

另一方面，今年咖啡豆的期货价格已达到50年来的最高点，多个生豆商、咖啡豆零售商开年涨价，咖啡豆价格或居高不下，这意味着没有成本优势的门店可能更难过。

对于大品牌来说，就是做高频、刚需、日常的生意，通过规模的优势撬动供应链，做高质平价的咖啡，这可能是未来中国咖啡赛道中最大的一块蛋糕，麦当劳就是典型代表。

而本土崛起的，门店数十家到数百家不等的中型连锁，一条很明确的路径就是“精品平价”，类似Manner、比星咖啡、拉环咖啡，在精品与商业之间，在贵价咖啡和日常咖啡中，找到缝隙，找到平衡点。

而对于散落在各个城市的精品咖啡店，要走的路是绝对差异化，捕捉咖啡的进阶需求，无论是手冲专门店、“流水线”咖啡，亦或是工位咖啡，都是很好的尝试。

最终，当咖啡客群足够多，品鉴、刚需、社交等不同类型的咖啡都有稳定的目标群体，整个咖啡市场才会真正百花齐放，进入良性发展。