茅台冰淇淋从网红走向失宠

许冰

面对市场热议茅台冰淇淋品牌门店关闭和可能要退出冰淇淋市场的消息，茅台公司方面不得不出面回应。

茅台相关负责人表示，茅台冰淇淋在培育年轻消费群体方面已经取得了一定的成效，当下，对于冰淇淋业务，公司在战略上选择了主动收缩。

不过，茅台冰淇淋不会就此消失。该负责人还表示，消费者仍然可以在遵义茅台镇茅台国际大酒店、三亚海棠湾茅台度假村等线下销售渠道购买。

很显然，昔日曾爆火的茅台冰淇淋，已经从一个超级网红产品将变成仅在两家茅台线下酒店售卖的旅游特色产品。

网红产品的伊始，是茅台冰淇淋的核心目标：品牌年轻化，让年轻消费者能品尝到茅台的味道。年轻人买不起一瓶茅台，总买得起一个茅台冰淇淋吧。茅台冰淇淋也被网友们调侃称为：年轻人的第一口茅台。

失宠原因：
其一，茅台冰淇淋的产品定位和属性，决定其周期性短。茅台冰淇淋产品本就是营销产品，不是茅台的主营业务，其目的是为了品牌年轻化，达到目的即可。

其二，年轻人消费偏好的影响。现在的年轻人喜欢尝鲜感消费，尝试之后就会失去新鲜感，再加上茅台冰淇淋价格较高，不是所有年轻人都会喜欢酒味儿，不会像奶茶一样去复购。

第三，网红产品难逃短生命周期的失宠命运。网红产品爆红起来很快，但也会很快失宠，茅台冰淇淋也同样难逃这一命运。

实际上，最近一年多来，不止茅台冰淇淋一家失宠了，可以说是整个高端冰淇淋品牌都集体失宠了。这些高端冰淇淋和雪糕品牌除了定价高之外，还有一个关键原因就是冰淇淋有很明显的季节性，品类消费特征很难改变。叠加消费降级、平价产品围攻，茅台冰淇淋业务收缩也就不难理解了。