原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/qfg1Z1HCmjgDjmamzb09Dw
DT财经以妙可蓝多为切口，梳理国产奶酪发展史，尝试回答妙可蓝多快速增长的几点原因，以及未来奶酪发展的方向。
一、一个事实，中国人还没有吃奶酪的习惯
DT财经的受访者，95后张晚吟（化名）就提到，自己因为看了零食博主的测评视频购买了妙可蓝多的芝士片，夹在面包片里当早餐，又被社交媒体上的烹饪笔记种草了马苏里拉奶酪，打算买来做披萨。
尽管这些购买行为最后都被归结为“幻想美好生活的冲动消费”，因为买回来就没怎么吃过，但张晚吟也不得不承认，奶酪确实很好吃，只是自己没有吃它的习惯，而且“吃得场景很单一”。
根据欧睿国际的数据，奶酪的主要消费者集中在一二线城市、35岁以下的年轻人，相对来说，他们学历较高、消费力较强，关注饮食健康、而且乐于接受新鲜事物。
也就是说，目前为止，在中国，奶酪的消费群体相对窄，而且这群消费者，除了少部分有海外经历的人习惯吃奶酪制品，其他人则倾向于把它当成一种新鲜事物，而非日常饮食。
二、逐渐发展的奶酪，是乳制品行业的 “缝隙”
三、奶酪棒的出现，丰富了食用场景
四、每年花9个亿营销，制造洗脑广告语
五、蒙牛成为股东，提供资金和经验
六、除了奶酪棒，奶酪的故事还能怎么讲？
| 
发表于 2023-3-2 12:31:32