【热点现象】亚洲国家对肉类替代品的需求不断增长

汤雯

独立替代蛋白质智库Food Frontier最近发布了其《Alternative Proteins and Asia》报告。

该报告发现亚洲国家，特别是中国、新加坡、韩国、泰国和日本，对肉类替代品的需求不断增长，同时为想要进军或拓展这些市场的全球性公司提供可操作的见解。


该报告由Food Frontier与研究公司英敏特(Mintel)和新西兰食品与纤维行业智库Te Puna Whakaaronui联合发布。该报告还指出，餐饮服务是一个可行的切入点。


根据2018年Asia Research & Engagement发布的一份报告，到2050年，亚洲肉类和海鲜消费将增长78%，地区消费者越来越多地转向肉类替代品：Statista的数据预测，到2027年，亚洲替代蛋白质市场规模将从目前的43.2亿美元增长至136.3亿美元。


Food Frontier执行董事Simon Eassom博士表示："健康、环境和食品安全问题推动了该地区对替代蛋白质日益增长的需求。越来越多的人对弹性饮食感兴趣，即适当地将传统的动物肉换成植物肉等新选择，在不影响营养价值的情况下提供熟悉的饮食体验。"