【热点现象】曾经火上天的日式快餐 中国人吃不动了（4星）

汤雯

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对于多少在大城市奋斗的打工人来说，花上三四十块吃一顿吉野家曾是对自己辛勤工作的最佳犒劳。一碗牛肉饭，一份茶碗蒸，再来一杯饮料，既能快速解决午饭，味道也还过关。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.94)]而现在，同时期进入中国市场的麦当劳已经拥有了自己的“麦门信徒”，吉野家却慢慢淡出了人们的视野。要想跟着记忆找一家吉野家餐厅回味下青春，还可能发现那些承载回忆的餐厅早已关门大吉。

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[color=rgba(0, 0, 0, 0.94)]日式快餐的风靡，一大原因是赶上了当时的消费升级，食客们开始对吃有更高的追求，中式快餐还没发展起来，同时期进入中国的吉野家与肯德基、麦当劳，都对消费者们有着莫大的吸引力。

上海社科院上海品牌发展研究中心副主任凌燕博士认为，1992 年吉野家进入中国的成功，也因为当时的“日本文化大潮”，人们看的是《东京爱情故事》，读的是《挪威的森林》和日本漫画，玩的是日本游戏 [27]。
然而 30 年过去，日本文化连带着背后的饮食文化出现了“大退潮”。一碗牛肉饭之前给人带来的新奇感，到了现在已所剩无几。
与此同时，快餐这条路上的竞争正越来越激烈。
同样以米饭、面条为主食的中式快餐主打低价，客单价普遍在 25 元以内。相比动辄 30 元一份的吉野家牛肉饭，40 元一份的味千拉面，相同的价格可以在老乡鸡吃上好几个菜。

社会文化氛围变了，价格不再有优势，菜品不够吸引人，吉野家的落寞并不意外。

汤雯

社会文化氛围改变+价格优势不再，同时相比本土餐饮业数量/味觉上升，吉野家、味千拉面不再占有优势。

（但是，我很喜欢吃吉野家…… 别倒闭！）

汤雯

另外还可以看出随国力提升，外来文化带来的食物、物品不再占有”优越感“