阿玛尼中国首家餐厅：为何奢侈品都爱做餐饮？

许冰

阿玛尼全国首家餐厅名为ARMANI/CAFFÈ，但并非只售卖咖啡，而是一家主打意大利菜系的综合性西餐厅。餐厅选址于北京中央商务区内的国贸商城，主入口位于国贸商城南区东段的三层，顾客也可以选择搭乘精品店内部专属电梯直达。主打意大利菜系，人均300＋。

跨界餐饮的奢侈品品牌并不在少数：

• 2022年，LV中国首家餐厅“THE HALL 会馆”在成都太古里正式 开业。据了解，“THE HALL会馆”是LV在全球开设的第三家餐厅，主打川式口味与法式风味相结合的创意料理，人均价格1342元。2024年9月，THE HALL会馆入选成都米其林一星餐厅，餐厅的主厨也获得“年轻厨师奖”。
• 2024年7月，全国首家蔻驰咖啡馆“the COACH Coffee Shop”在新世界大丸百货开业，打造轻餐咖啡概念店，提供经典咖啡饮品、特色甜品美食以及上海城市限定风味等30款产品，价格从20元至78元不等。
• 2024年8月，薇薇安·韦斯特伍德Vivienne Westwood在北京三里屯太古里开设的咖啡店正式对外营业，该咖啡店位于品牌服装店的二层，提供近30款餐饮产品，包括茶拿铁、咖啡、蛋糕和冰淇淋系列，价格在25元至79元不等。
• 2024年9月，意大利奢侈品牌Dolce&Gabbana杜嘉班纳于上海中信泰富广场旗舰店2楼开出了全球首家DG Caffè，提供从前菜到主菜的一系列意大利菜品。
  

高端消费品牌进军餐饮行业，看似是在争夺市场，实际上这是品牌营销策略的一部分。通过提供高品质的咖啡、甜点和西餐，奢侈品牌的餐厅传递了一种高品质的生活方式，不仅为消费者提供了一种全新的体验，也能借此机会推广品牌形象和文化，增强顾客对品牌的认同感和忠诚度。

可以看出，奢侈品开设的餐厅不是单纯的餐饮业务，而是品牌文化的延伸，若能精准定位、与品牌基因深度结合，将会成为新的增长极。

不过，高端餐厅也需要大量投入，餐饮业利润率通常低于奢侈品零售，若定位偏差，过度依赖“打卡”客群，将沦为“网红噱头”，难以持续。同时，餐饮品质直接影响品牌声誉，若产品或服务不达标，也可能稀释品牌的高端形象。