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最近，几款现制酸奶饮品被曝出里面可能没有多少酸奶，令消费者们眉头一皱：难道这也要成为类似“鱼香肉丝里没有鱼”的经典梗了吗？
起因是3·15期间，上海市消保委接连把矛头对准了现制酸奶饮品——书亦烧仙草的产品草莓啵啵酸奶以及茉酸奶的芒果酸奶奶昔。虽然产品名称中都包含“酸奶”二字，但实际测试发现，其营养成分结构与真正的酸奶大相径庭。
李波认为，现如今现制饮品的“行业规则”都由品牌们主动倡导，比如喜茶在2022年推出“真奶使用倡议”，呼吁普及真奶应用、拒绝奶精等，后期还推出了蛋白质含量高达3.8g/100mL的“新茶饮专用真牛乳”3.8源牧甄奶。
“就算有品牌推动原料升级，也不代表品牌们就会纷纷效仿，现在用奶茶粉、植脂末的品牌比比皆是。”李波说，“现制酸奶这种新兴业态，形成行业规则会更慢。”
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发表于 2024-3-19 10:18:57