丹麦：世界上最“有机”的国家

王烜

在丹麦，有机产品已经不是什么新鲜产物，早已成为了大众的消费品。有数据表明，自2003年以来，丹麦有机产品的整体销售额增长幅度达到了80%以上。丹麦是了世界上有机产品人均购买力最强的国家，也正因为此，让丹麦被认为是不折不扣的有机王国。

丹麦的有机标志是一个红色的字母Ø，代表着丹麦语中økologisk（有机）的第一个字母。凡是带有这个标志的产品，都是按照欧盟制定的有机细则生产和加工的，并受到丹麦政府的控制。

作为世界有名的有机王国，丹麦的有机农业发展超过了30年，下面来盘点一下丹麦在有机发展上的“几宗最”。

一最——最早

1982年，丹麦的超市卖出了第一根有机胡萝卜。1987年，丹麦政府颁发了关于有机生产和有机食品的法案条例，这也成为了世界上第一个关于有机的政府举措。可以说，从那一刻开始，丹麦在有机生活的道路上，就一直处于领先全球的地位。1989年，首个有机食品国家认证标志在丹麦诞生。

二最——最严格

丹麦的有机食品标准被称为欧洲最严，所有在丹麦销售的有机食品必须拥有欧盟和丹麦的双重认证。任何农场想要获得生产有机食品的认证许可，都必须在政府的监管下试运营2年，在此期间不可以出售有机食品。在农场获得许可后，也要每年接受至少一次的检查，若是出现了违规现象或是混杂了非有机的农作物，都要被吊销资格。

三最——最安全

有机农业的开发需要以下几个条件：清洁的空气、洁净的地下水、干净的湖泊和河流以及未受污染的土壤。丹麦作为世界上少数几个没有受到重工业、化工业和采矿业污染的国家，是全球工人的环保先驱。作为北欧四国之一，丹麦给人的感觉是与世无争且原生态的，就是这样的态度，让这里的一切都充满纯粹的模样。

四最——最丰富

丹麦的有机研发技术已经可以提供丰富的农产品种类，像面粉、燕麦、牛奶和果汁这种已经足以支持丹麦人民日常生活需求，而丹麦的有机猪肉也是在满足本国需求后走向了世界。甚至，在丹麦你可以轻易的为孩子选购有机的服装，来保护孩子的幼嫩的皮肤和呼吸道。

五最——最高

丹麦的人均有机市场是世界上最大的。2020年，有机食品约占丹麦整个零售食品市场的12.8%，较比上一年增长14%。丹麦人最喜欢的有机食品包括有机乳制品、鸡蛋、燕麦片、小麦粉、胡萝卜和香蕉。丹麦的消费者购买的每三升牛奶中就有一升是有机的，而提供给学生的牛奶，则全部都带有红色的有机标签。

丹麦只有560万人口，但现代农业和科技创新带来的高生产率让其能够生产自身需要3倍以上的粮食，将农牧业产品的2/3出口。在全球面临人口膨胀粮食危机的今天，丹麦是举世公认的农业问题解决得最好的国家之一，被誉为“欧洲食橱”和“食品王国”。